katecuore

テリヤキストのおすすめ

• It's Showtime！ 藤崎まり子 テリヤキスト ・ 2022/04/10

  シェフ自ら牛を育てて提供しているという かなりの拘りを持つマニアックレストラン。 仕込みから全て目の前で観れるので食べるのが 好きな仲良しグループで行くのがお勧めです。 なかなかの長丁

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  奥さんと共に牛を育て、手間暇かけて調理をし、素材の味を最大限に引き出す期待のレストラン 堀江 貴文 テリヤキスト ・ 2021/03/23

  伊万里牛の畜産家の奥さんと一緒に料理するところまでシェフが関わる薪火焼きイタリアンという感じのお店。以前はデリカテッセンもやっていたのだが、営業日数を絞ったレストランへ。下拵え(したご

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  自ら牛を育て、調理する斬新なイタリアン TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍 テリヤキスト ・ 2020/10/05

  佐賀・伊万里にあるイタリアンのお店『katecuore(カテクオーレ)』。シェフがお店で使用する牛を自ら育てるという今まで見たことないスタイルのレストラン。 店内はカウンターとテーブル

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• シェフ自ら、レストランで使う牛を育てるレストラン 浜田 岳文 テリヤキスト ・ 2020/05/05

  ステーキで供するための牛をシェフ自ら育てているといえば、スペイン「El Capricho」が世界的に有名だが、日本では聞いたことがない。当店のシェフの奥様の実家が肥育農家だったので、そ

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