鳥匠いし井 ひな
トリショウイシイヒナ
- 予算
- 夜 ￥15,000～￥19,999
- 席
- カウンター 12席
このお店について
大阪「鳥匠いし井」の分店として、師から受け継いだ技術と品質を東京で展開する焼鳥店。高温の備長炭を近火・遠火で使い分け、部位ごとの特徴を引き出す火入れを軸に、鹿児島の鶏舎と開発したオリジナル地鶏や比内地鶏を用いる。串主体の本店に対し、鶏肉と旬野菜の料理を組み込んだコース構成が特徴で、炭火に加えて囲炉裏も火入れに使う。2025年6月には大阪本店で修行した焼き師・田辺圭祐が合流し、系譜の継承を次の段階へ進めている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 東京都港区南麻布1-27-7 クリフサイドビル 1F(Google マップで開く)
- 電話番号
- 03-6722-0034
- 営業時間
- 火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日 17:30 - 19:30 20:30 - 22:30 月・日 定休日 ■ 営業時間【二部制 (各2時間制)】 17:15 Open 17:30 Start 20:15 Open 20:30 Start ■ 定休日 日曜、月曜、年末年始、その他店舗スケジュールに準じて ■お電話対応について ※電話でのご予約は受け付けておりません。 【電話ご対応時間】12:00〜16:00（営業中は電話対応が難しくなっております。予めご了承下さいますようお願い申し上げます） We do not accept reservations over the phone.
- 席数
- カウンター 12席
- ジャンル
- 焼き鳥
- 平均予算
- 夜 ￥15,000～￥19,999