そば・うどん東京都・新宿区

蕎麦おさめ

ソバオサメ

予算: 夜￥5,000～￥5,999 / 昼￥5,000～￥5,999

このお店について

店主の納剣児氏は、料理人だった父の影響と小学生時代に食べた戸隠蕎麦をきっかけに蕎麦の道へ進み、専門学校卒業後、複数の蕎麦店で修業を重ねた。全国各地で受け継がれる希少な在来種を扱い、毎朝その日の分だけを自家製粉。気温や湿度を見ながら、せいろ、粗挽き、玄挽きの三種に打ち分ける。築百年の古民家を再生した空間で、産地と製法による蕎麦の違いを示している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

設備・こだわり

個室あり
ランチ営業

店舗情報アクセス・営業時間

所在地: 東京都新宿区下落合3-21-5(Google マップで開く)
電話番号: 03-6908-2362
営業時間: [火-土] 11:30-14:30(L.O.14:00) 17:30-21:00(L.O..20:00) [日] 11:30-14:30(L.O.14:00) ※蕎麦がなくなり次第早めに閉店する事もあります。
個室: あり
ジャンル: そば・うどん
平均予算: 夜￥5,000～￥5,999 / 昼￥5,000～￥5,999

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