立ノ蔵

このお店について

鮨ノ蔵と弐ノ蔵の系列として2024年12月に開業。大将の丹野脩斗氏は、回らない寿司に敷居を感じる若い客にも届く場を目指し、札幌では珍しい立ち食いの業態に落とし込んだ。焼きごてで香りを立たせる烏賊、シャリの間に葱を挟む葱鮪など、系列店のスペシャリテや技法をセットメニューでも展開。名店の仕事を、気軽な一貫利用から酒の締めまで接続する試みとして位置づけられる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。