焼肉・韓国料理大阪府

北新地やまがた屋

キタシンチヤマガタヤ

予算: 夜￥20,000～￥29,999 / 昼￥1,000～￥1,999
席: カウンター 7席

このお店について

実家がすき焼き店を営んでいた山形崇氏は、焼肉店で働きながら肉の切り方を学び、1997年に大阪・西天満で開業。2001年には、客が焼く一般的な焼肉から、店側が焼き上げるスタイルを確立した。現在は店主が肉を一枚ずつ焼くコースを軸に、天然キノコや花山椒など季節素材を使ったタンしゃぶ鍋も展開。焼肉と鍋を選ぶ構成へ広がった沿革に、独自の肉料理の提供方法が表れている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。