比良山荘
大津市・大津割烹
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- 火曜日・水曜日定休
堀江 貴文テリヤキスト
四季の食を楽しめる和風オーベルジュで、熊鍋や花山椒鍋が有名、初夏は鮎もおすすめ。
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店舗紹介（AI 生成）
1959年に登山宿として創業し、二代目が料理に力を入れ、三代目の伊藤剛治氏が料理宿のスタイルを確立した。料理学校卒業後に京都で日本料理を修業した伊藤氏は、比良山地や琵琶湖周辺の食材を軸に「山の辺料理」を構成。春の山菜、夏の鮎、秋の松茸、冬の熊や猪など季節の素材を用い、添えのあしらいも自ら採取する。2011年には農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
