比良山荘
大津市・大津割烹
- 夜 ￥40,000～￥49,999 / 昼 ￥40,000～￥49,999
- 火曜日・水曜日定休
藤崎まり子テリヤキスト
滋賀のオーベルジュで味わう、脂の甘い月ノ輪熊を使った月鍋が絶品。
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店舗紹介（AI 生成）
1959年に登山宿として創業し、二代目が料理に力を入れ、三代目の伊藤剛治氏が料理宿のスタイルを確立した。料理学校卒業後に京都で日本料理を修業した伊藤氏は、比良山地や琵琶湖周辺の食材を軸に「山の辺料理」を構成。春の山菜、夏の鮎、秋の松茸、冬の熊や猪など季節の素材を用い、添えのあしらいも自ら採取する。2011年には農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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藤崎まり子
ホステスNo.1決定戦（北新地社交料飲組合主催）で初代北新地クイーンに選ばれる。 現在は業界大手のエースグループ初の高級会員制クラブ「クラブ藤崎」に在籍、北新地を代表する有名ママの1人として活躍中。 業界でも食通として知られ、A級レストランを中心に全国を食べ歩いた総数は10000食以上にのぼる。
