柳家
瑞浪市・瑞浪郷土料理
- 夜 ￥20,000～￥29,999 / 昼 ￥20,000～￥29,999
- 不定休
毎週のように食事会イベントが開催されているオンラインサロン「TERIYAKI美食倶楽部」。そんな、食べることが好きな人たちが集まる美食倶楽部のメンバーと12月2日(土)に訪れたのは、岐阜県瑞浪市にある郷土料理の名店『柳家』。いただいた料理をご紹介。
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店舗紹介（AI 生成）
料理人の山田和孝氏は1970年岐阜県生まれ。教師を志して大学へ進んだ後、23歳頃から県内の飲食店で経験を積み、先代の逝去を機に三代目主人を継いだ。現在は三男と店を切り盛りし、春の山菜、夏の天然鮎や鰻、秋の松茸などのキノコ、冬のジビエを季節のおまかせに組み込む。ジビエは主人や女将が客前で焼き上げる提供スタイルを採る。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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