コラム詳細
美食家が集う！？会員制サロンTERIYAKI美食倶楽部のイベントを一部ご紹介！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍50941Point
エルブリ出身のシェフが手がける究極のフュージョン料理
7月6日に美食倶楽部のメンバーと一緒に訪れたレストランは、西麻布にお店を構える『81』にて開催されました。スペイン・エルブリ出身のシェフが手がけるフュージョン料理が楽しめるお店とあり、予約を取ることすら難しいと言われているお店です。同店のスペシャリテである「カルボナーラの再構築」は、トリュフの香りと濃厚なチーズの香りが絡みあった究極の逸品です。
エルブリ出身のシェフが手がける究極のフュージョン料理この記事で紹介しているお店を見る野菜を駆使したイタリアンを堪能できる
2016年西麻布に登場したイタリアンのお店『erba da nakahigashi』。
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