堀江氏は、​「⁠せっかく​いい腕が​あって、​これから​新しく​飲食店を​起こそうと​してる​人が​日本の​市場だけを​みて、​ビジネスを​するのは​得策ではない⁠」⁠と​提言。​海外での​成功例と​して、​シンガポールに​お店を​構える​寿司店の​『⁠あし乃⁠』⁠(※西麻布で​人気の​寿司店『⁠すし通⁠』⁠出身の​方が​始めた​お店)を​例に​出した。​日本には​寿司店は​至る​所に​あるが、​すでに​レッドオーシャンであるのと​一人​当たりの​単価が​海外と​比較すると​安価である。​シンガポールの​同店では、​昼の​部で​1人当たりの​単価が​6~7万円ほどと​東京の​倍以上の​価格でも​常に​お客さんで​賑わっていると​言います。​ また、​シンガポール以外にも​モンゴルとか​カンボジア、​イスラエルでの​出店も​おすすめしていた。​特に​イスラエルでは、​1人当たりの​GDPが​高く、​日本料理も​基本的に​まずい​ものしかないので、​狙い目だと​言う。