コラム詳細
一生に一度でもいいから訪れたい！都内に構える超高級天ぷら店3選！！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍26345Point
「麻布十番駅」から徒歩3分ほどのところにお店を構える天ぷら店「天ぷら前平」。こちらのお店はあの天ぷら店の中でも、最高峰と名高い「山の上ホテル」で料理長を務めていた前平氏が去年の9月にオープンしたお店です。網の上に一品一品出される天ぷらどれも一級品ばかりです。ゴマ油だけを揚げ油に使う点では、非常に王道なのですが、レアな河豚の天ぷらや極低温で冷凍保存した生山椒を使った天バラなど王道に中に凝った工夫が見れるとても面白いお店です。またシンプルな内装は落ち着けるため、とても過ごしやすいです。
王道の工夫を凝らした天ぷら
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