コラム詳細
あなたはパリフワ？トロフワ？どっち派？in関西
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍39820Point
大阪府にお店を構える和食料理店『炭焼きうなぎの魚伊 天五店(ウオイ)』。天満駅から歩いて5分ほどの場所に存在します。店前には大きな文字で「鰻」と記載されています。白みのある暖簾を潜り店内に入ります。中は間接照明の効いた大人らしさのある空間です。本店は創業慶応3年なのですが、こちらのこだわり具合が目覚ましいものです。皮はパリッと身はふわっとして、秘伝のタレと見事に合います。そしてそれらに抜群に合うご飯は非常に素晴らしいです。
ご飯は硬め。皮はパリッと身はふっくら。
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