エンターテメント力の​高い​店主は​SNSでも​有名な​『⁠照寿司⁠』⁠。​それだけではなく、​店主の​こだわりも​素晴らしいです。​「⁠漁師と​魂を​通わせながら、​獅子奮迅の​ごとく​駆け、​九州・山陰の​大海原に​潜む極上の​天然魚介を​仕入れ、​未体験の​一貫に​昇華させるのが​私の​使命だ⁠」⁠と​言葉を​残している​店主。​当地ならではの​赤ウニや​クエ、​鰻に​鮑など、​固定観念を​覆されるような​鮮魚が​目白押し！​中でも​イチオシは​「⁠天然ウナギバーガー⁠」⁠。​シャリを​ウナギで​挟みます。​やはり​魅力は​圧倒的な​素材力と​エンターテイメント力ですね。​ 特に​用がなければ​来る​ことがない​戸畑。​そんな​戸畑に​集客する​ためSNSを​駆使し、​戸畑を​賑わせる​ことに​成功したと​いう。​寿司だけでなく、​考え方やこだわりまでもが​素敵ですね。

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北九州戸畑から​世界を​狙う​寿司屋【照寿司】

北九州戸畑から​世界を​狙う​寿司屋【⁠照寿司⁠】この​記事で​紹介している​お店を​見る