コラム詳細
ゴーヤチャンプルやソーキそばだけじゃない！沖縄で本当に奥深い琉球料理を心と舌で味わえるお店3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍17094Point
「豆腐餻(とうふよう)」という沖縄独自の発酵食品は、特に刺激が微塵もなく、ねろんと舌に甘えて優しく品が良い。古酒と一緒にいただくのがオススメです！豆腐餻をはじめとする料理は全て手がかかっている細やかなものなのに、お値段は3000円と驚くほど安い。店主であるお母様は元より友人らにおもてなしの心と上品さを込めた料理を振舞っていましたが、数年前に本格的にお店という形でオープンさせたとか！一点だけ注意点があるとすれば、予約が入っている日しか営業していないので、訪れる際は必ず予約をしてからいくようにしてください！
刺激が微塵もない豆腐餻【琉球料理和の店 心花】
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