コラム詳細
美味しいイノシシをいただくならここ！全国各地の絶品イノシシ鍋3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍16544Point
鹿、熊、イノシシの炭火焼き、鍋【山女庵】
「イノシシの鍋」がオススメの『山女庵』。ジビエ料理と聞くと、臭みがあるものをイメージされる方もいらっしゃるかもしれませんが、こちらのジビエ料理は全く臭みがないのが特徴！ベースは味噌味です。たっぷりのイノシシ肉に野菜に豆腐に盛りだくさん！イノシシ肉は赤身部分にも脂身にも旨味があります。豚とはまた一味違う、しっかりとした旨味とコクは最高です♪
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