コラム詳細
その地を豊かに表現する地産地消。シェフのこだわりが垣間見える素晴らしいお店3選。
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍330Point
兵庫、神戸市にて2020年にオープンしたばかりのレストラン『HAKKEI Restaurant』。地産地消をテーマに掲げており、兵庫の名品である「但馬牛」や「神戸牛」といった日本最高峰の牛をはじめ、瀬戸内海や日本で取れる鮮魚、淡路島や丹波で取れる山の幸など素晴らしい食材を用いて、独創的な料理を提供してくれます。品数は10皿以上ですが、テンポよく提供してくれるので、食べ終わる頃にはちょうどよいボリュームだと感じるでしょう。今年オープンした中でも、今後、注目を集めるレストランの1つと言えるでしょう。
【HAKKEI Restaurant】兵庫の食材の素晴らしさを感じられる注目の新店舗
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