コラム詳細
TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2020を受賞された名店をご紹介 vol.1
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1045Point
最初にご紹介するお店はこの度「TERIYAKI’s BEST RESTAURANT 2020」にてGOLD賞を受賞した金沢が誇る名日本料理店『片折』です。カウンター6席のこじんまりとした空間では、食材の美味しさをシンプルに追求した滋味深い逸品を味わうことができます。季節ごとに訪れたいと思わされるような素晴らしい名店と言えます。TERIYAKI編集部が訪れた際は、「蟹」のシーズンだったのですが、蟹を大胆に捌き、様々な形で提供していただきました。どの品々も惚れ惚れする味わいになっています。
【片折】食材の美味しさを追求した、滋味深い味わい
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