コラム詳細
金沢でちょっと変わった専門料理と出会える！一度は訪れて欲しい名店3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍19481Point
まず最初にご紹介するのは、日本でもかなり珍しいとされているチェコ料理の専門店『DUB(ドゥブ)』です。全国に3軒しかないと言われているチェコ料理店を開いているのは、公邸料理人を務められていたこともある柏照康氏。立地的には軽い飲み屋のように見えるのですが、料理に重きを置いており、丁寧に作り込んでだ料理を味わうことが出来ます。限られた食材を用いて、チェコの伝統料理をしっかりと味わいたいと思ったら、ぜひ訪れてみてください。またチェコビールもたくさん揃えておりますので、お酒が好きな方もぜひ♫
【DUB(ドゥブ)】日本でもかなり珍しいチェコ料理の専門店が金沢に！
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