コラム詳細
〈コラボイベント〉WAGYUMAFIA×OSTERIA ENOTECA DA SASINO×八戸酒造による青森尽くしの一夜限りのAOMORI NIGHT！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3245Point
青森県を代表し、青森の食材を活かし、青森の魅力を伝えるイタリアンレストランの名店「OSTERIA ENOTECA DA SASINO」。 笹森通彰シェフは自家菜園でハーブや野菜、果物を育てており、生ハムやサラミ類やチーズ、ワインまでも自分で作ってしまうもはや料理人を超えた料理人。 今回、笹森シェフが付く出すコース料理の合間にも和牛を使った「ワギュワッサン」や「シャトーブリアンカツサンド」、「神戸牛骨付きサーロインのグリル」などWAGYUMAFIAとのコラボならではの料理が並べられた。
青森食材を活かした料理と、和牛のコラボ！
笹森通彰シェフは自家菜園でハーブや野菜、果物を育てており、生ハムやサラミ類やチーズ、ワインまでも自分で作ってしまうもはや料理人を超えた料理人。
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