タイ×鮨×和牛

料理は​つまみ2品、​握りは​16貫、​〆に​ラーメンと​かなりの​ボリュームで​展開された​今回の​変タイ鮨と​和牛の​コラボコース。​どれも​趣向が​凝らされており、​タイ料理を​ほとんど​食べない​人も​その​個性的で​ユニークな​鮨に​魅了された。

変タイ鮨とは？

大将の​菅正博は​もともと​タイ料理好きが​高じて​鮨に​少し​づつタイの​エッセンスを​取り入れた​ことで​徐々に​評判と​なり、​常連さん​限定で​「⁠変タイ鮨⁠」⁠を​開催していた。

次第に​変タイ鮨は​食通の​間でも​評判と​なり、​ついには​2022年の​「⁠食べログ百名店⁠」⁠に​選出されるまでとなる。