鶴岡市から​1.5キロ離れた​「⁠鶴岡店⁠」⁠は、​煮干しの​香り​漂う​ラーメン店です。​ 中華そば​一種類のみの​シンプルな​メニューで、​麺の​硬さは​基本柔らかめなので​ここでは​多くの​人が​硬めを​選びます。​ 煮干し主体の​スープは、​動物系と​野菜、​最高級昆布が​加わり、​絶妙な​バランスで​深みが​ある。​複雑な​味わいが​楽しめます。​ 麺は​縮れ、​捻れ、​歪みが​特徴的で、​個性豊かな​食感。​ 風味も​強く、​加水率は​低め。​ 鶴岡店の​チャーシューは​ジューシーで​脂身が​多くなったが、​甘みが​ありクドさは​ない。​麺と​煮干しスープの​相性は​抜群で、​300gの​普盛も​ペロッと​食べられる。​まさに​絶品の​ラーメンです。

1

山形の​最強ソウルフードラーメン！​究極の​縮れ・​捻じれ・歪み麺

中華そば​一種類のみの​シンプルな​メニューで、​麺の​硬さは​基本柔らかめなので​ここでは​多くの​人が​硬めを​選びます。

山形の​最強ソウルフードラーメン！​究極の​縮れ・​捻じれ・歪み麺この​記事で​紹介している​お店を​見る