コラム詳細
鶏出汁の旨味を存分に感じる一杯！テリヤキ編集部がオススメする都内の絶品とりそば店3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍5214Point
最初にご紹介するのは、水道橋駅から徒歩圏内にある「鶏そば かぐら屋」。イタリアン出身のシェフが作る鶏そばはあっさりスープ・濃熟・つけ麺の三種が基本となり、「あっさり」は鶏の上品でありつつしっかりと味わいのあるやみつきになるスープ。 「濃熟」は、少し太めの麺とコラーゲンたっぷりスープが絶妙であり、「つけ麺」は、太麺とマッチする美味しさ。カウンターのフライドガーリック、魚粉、ブラックペッパーなどの調味料がさらに食欲と五感を刺激してくれる。 季節ごとに変化する限定メニューもあるので何度も通いたくなるお店です
【鶏そば かぐら屋】上品にして濃厚、クセになる旨い鶏そば
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