コラム詳細
グルメYouTuber品川イッコーさんが薦める都内の大注目ラーメン店3選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍4631Point
まず最初にご紹介するのは東武東上線の中板橋にある 【中華そば さわ】。 色の濃いスープは鰹の香りが綺麗に鼻を抜け、鶏出汁の旨味と醤油の香ばしさとのバランスが見事です。 舌触りなめらかな中細ストレート麺はコシも程よく、次第に麺に絡んでくるシャキッとした玉葱も良いアクセント。 低温調理チャーシューはふわりと軽く噛む程に旨味に溢れ、肉が豊富なワンタンはほのかに生姜の香りが爽やかです。 正統派でありながらもしっかりストレートに美味しい一杯です。
【中華そば さわ】全てのバランスが完璧。王道の中でも突き抜けたセンス
色の濃いスープは鰹の香りが綺麗に鼻を抜け、鶏出汁の旨味と醤油の香ばしさとのバランスが見事です。
舌触りなめらかな中細ストレート麺はコシも程よく、次第に麺に絡んでくるシャキッとした玉葱も良いアクセント。
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