コラム詳細
都内で食べる絶品うどんならここ！テリヤキ編集部が選ぶいま注目の美味しいうどん３選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍4510Point
まず最初にご紹介するのは浜松町の【自家製さぬきうどんと肉 甚三】。 「香川で食べるさぬきうどん」に近づけるよう、うどん粉は一般的に香川で食べられているというASW(オーストラリア産小麦粉)を北海道産小麦粉とブレンドして作られています。 麺は毎朝店内にある製麺機でオーナー自ら手作りで作っています。 肉かけ(冷)の肉自体は、林SPFという千葉県のブランド豚を使用。脂が程よくのっており、うどんとの相性もいいです。コシがあり、さっぱりとした出汁を味わうことができます。 うどんの種類も非常に豊富でランチの時間帯になると、結構混雑するのでランチで訪れる人は気持ち早目に訪れることをお勧めします。
【自家製さぬきうどんと肉 甚三】肉にまでこだわりを持った讃岐うどんのお店
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