コラム詳細
夏は清涼感あるうどんでサッパリと！テリヤキ編集部が激推しする都内絶品うどん３選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2992Point
まず最初にご紹介するのは大門、浜松町にある【自家製さぬきうどんと肉 甚三】。 こちらのうどんは「香川で食べるさぬきうどん」に近づけるよう、うどん粉は一般的に香川で食べられているというASW(オーストラリア産小麦粉)を北海道産小麦粉とブレンドして作られています。 麺は毎朝店内にある製麺機でオーナー自ら手作りです。 肉自体は、林SPFという千葉県のブランド豚を使用しており、脂が程よくのっており、うどんとの相性もとてもいいです。 うどんの種類も非常に豊富でランチの時間帯になると、結構混雑するのでランチで訪れる人は気持ち早目に訪れることをお勧めします。
【自家製さぬきうどんと肉 甚三】肉にまでこだわりを持った讃岐うどんのお店
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