コラム詳細
茨城県に行ったらぜひ訪れてほしい！店主のこだわり料理を堪能できるお店３選！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3817Point
【慈久庵(ジキュウアン)】ポテンシャルの高さ感じる蕎麦を堪能
続いてご紹介するのは、茨城県常陸太田市にある石臼挽き手打蕎麦を味わうことができる「慈久庵(ジキュウアン)」。
店主の小川さんの食べ手のことを考えたこだわりが詰まったそばをここでは味わうことができる。せいろ蕎麦は、噛みしめるごとに香る蕎麦の香りと独特のむっちりとした弾力、そして粗挽きならではの旨味を感じることができる。噛むごとに甘味や香りの質が変化してくる奥深い一品を食すことができる。蕎麦以外の里山料理や予約必須の郷土セットやコース料理もぜひ体感して見てほしい。
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