コラム詳細
大阪で一度は訪れて欲しいカウンターで味わえる極上な食体験3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3003Point
大阪・北新地にある「Comptoir Feu」という伝説的なお店をご存知だろうか。佐藤歩シェフの"美味しさ"を追求する姿勢とセンスの良さが数年で全国に知れ渡り、完全紹介制ながらも予約が紹介者ですら取れなくなった人気店。 その佐藤シェフが監修するのが「Feu」。こちらでシェフを務めるのは、名店「SUGALABO V」などで料理を手がけていた、真田氏。 スパイスやソースを要所要所で使用しながら、食べたことあるような料理だけど実際に食べてみると初めての味わいを堪能できたりします。 新たな職体験をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
【Feu(フー)】Feu第二章スタートまだ20代のセンスのいいシェフが手掛ける
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