コラム詳細
TERIYAKI美食倶楽部が訪れた、大阪・北新地の完全招待制レストラン「コントワールフー」
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2970Point
常に進化し続ける、完全紹介制のお店
TERIYAKI美食倶楽部が今回訪れたのは、大阪・北新地の某所にお店を構える完全紹介制のお店「コントワールフー」。以前よりも予約を取るのが難しくなったという同店は、常に進化しており、数年前まではスパイスやアジア料理などにハマっていたのだが、今回訪れた時はイタリアンの要素を取り入れた料理の数々を提供してくれた。
常に進化し続ける、完全紹介制のお店この記事で紹介しているお店を見るシェフ一人で10品以上の料理を提供する驚きの手際
シェフの佐藤歩さんは、料理を一人でこなしています。8名-9名のお客さんに対し、2時間程度で10品以上の料理を提供し、1日に2回転もこなすという手際の良さには驚かされます。
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