コラム詳細
【堀江貴文氏絶賛】大阪の名店「とんかつ ふじ井」が「TERIYAKI's BEST RESTAURANT 2024」でSILVERを獲得！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍9944Point
厳選されたの豚肉
「とんかつ ふじ井」が使用しているのは、TOKYO X、林SPF、岩中豚などの厳選された銘柄の豚肉。低温調理と高温短時間加熱、そして余熱調理を見事に駆使し、他では味わえない絶品のロースとヒレカツを生み出しています。特にロースカツ定食、リブロースカツ定食は、価格以上の価値があると評判です。
厳選されたの豚肉この記事で紹介しているお店を見るフレンチシェフの経験を活かした極上のとんかつ
店主は、某有名とんかつ店を訪ねたことをきっかけに、とんかつの奥深さに魅了され独立。
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