コラム詳細
【大阪和食の新潮流】北新地と西天満で味わう、伝統と革新が融合する極上の日本料理3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2651Point
淡路島の食材を活かした割烹料理「緒乃」
2019年7月に北新地の本通にオープンした「緒乃」は、大将の小野さんの地元である淡路島の食材を中心とした割烹料理店です。カウンター越しに、季節の旬の食材を大胆に調理する様子を見ることができ、料理ごとに食材の説明も聞けるのが魅力。淡路島の旬の食材で彩られる日本料理は、訪れる価値十分です。「TERIYAKI BEST Restaurant 2022」にもノミネートされた注目のお店です。
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