最初に​ご紹介するのは、​世界最高峰ステーキハウスとも​呼び声の​高い​伝統と、​実力を​持ち合わせた​名店【⁠Peter Luger Steak House Tokyo⁠】⁠。​2021年10月に​日本へ初上陸し、​今では​東京の​ステーキハウスの​代表格の​1つとなっています。​1887年、​ブルックリンに​創業した​『⁠ピータールーガー⁠』⁠は、​アメリカで​最も​歴史ある​伝説の​ステーキハウス。​それでありながら、​「⁠ザガット・​サーベイ⁠」⁠と​いう​ニューヨークの​レストラン案内書では、​“ニューヨークNo.1”ステーキハウスと​称される​ほどの​実力を​保ち続けています。​ 名物は、​ワイルドな​「⁠Tボーン・ステーキ⁠」​ビーフその​ものの​クオリティは​さる​ことながら、​脂も​美味しくてたまらない。​極選肉を、​門外不出の​エイジング・火入れ・カッティングと、​様々な​要素を​積み重ね、​勇ましく、​野性味溢れる​美味しさを​醸し出します。​ここまで​美味しい​お肉は​なかなかないでしょう。