コラム詳細
【2024年東京の新店舗】伝統と革新が融合！注目の3店で味わう最新グルメトレンド
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍6347Point
革新的な鰻重専門店
2024年6月10日、水道橋に開店した「うな重」は、ありそうでなかった鰻重専門店です。タッチパネルで注文する新しいスタイルながら、厚みのある鰻は食べ応え十分。「黒」と「白」の鰻重や、だし汁でひつまぶし風にアレンジできるなど、工夫が光ります。高品質ながらリーズナブルな価格設定も魅力的です。
革新的な鰻重専門店この記事で紹介しているお店を見る江戸前寿司の名店が移転
2024年3月9日、横浜関内の「常盤鮨」が「鮨 ゆうき」として広尾に移転オープンしました。すきやばし次郎系譜の酢飯が特徴で、シャリと各種ネタの調和が絶妙です。
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