コラム詳細
【東京フレンチの革命】伝統と革新が交差する3店舗で、舌鼓を打つ美食の旅
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1672Point
渋谷の新ランドマークに誕生したフレンチのお店
渋谷サクラステージSHIBUYAタワーにオープンした「FUSOU」は、石の洞窟をイメージした温かみのある空間が特徴です。元「unis」のスーシェフ、内田シェフが腕を振るい、熟成肉を中心としたメニューを展開しています。カウンター席からキッチンの様子を眺めながら、五感で楽しむダイニング体験ができます。
渋谷の新ランドマークに誕生したフレンチのお店この記事で紹介しているお店を見る若き敏腕シェフが魅せる隠れ家フレンチ
2022年秋に江戸川橋にオープンした「Ciotat」は、若き実力派シェフ廣田駿氏がワンオペで切り盛りする6席の小さなレストランです。
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