科学的アプローチで​極めるとんかつ​「とんか​つ​ふじ井」

「⁠とんか​つ​ふじ井⁠」⁠は、​薬膳フレンチの​経験を​持つオーナーが​手掛ける​新進気鋭の​とんか​つ店です。​5銘柄に​絞った​ローストフィレカツを、​低温調理と​高温短時間加熱、​そして​余熱調理を​組み合わせた​独自の​調理法で​提供しています。​ササミカツと​メンチカツも​必食の​逸品です。

大阪の​人気店​「⁠ニューバーボン⁠」⁠が​進化した​「⁠炭火焼とんかつ​大蔵⁠」⁠は、​揚げたとんかつを​炭火で​焼き上げる​新しい​スタイルを​提案しています。