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東京ラーメンの極み！出汁の芸術から深夜の贅沢まで、通も唸る3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3608Point
出汁にこだわり抜いた上品な一杯「らー麺本間」
赤坂見附駅近くの「らー麺本間」は、極上の出汁が自慢のラーメン店です。醤油と塩の2種類のスープは、それぞれ厳選された素材を使用し、複雑かつ洗練された味わいを実現しています。もちもちとした平打ち中太麺や、海老雲呑、南の島豚のチャーシューなど、具材にもこだわりが感じられます。上品な味わいを求めるラーメン通におすすめの一軒です。
出汁にこだわり抜いた上品な一杯「らー麺本間」この記事で紹介しているお店を見る銀座で味わう贅沢な醤油ラーメン「銀座らぁ麺 しら石」
銀座の「銀座らぁ麺 しら石」は、早朝まで営業している人気店です。透明感のある琥珀色のスープは、鴨と大山鶏だけで炊き上げられた逸品。
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