コラム詳細
寿司で巡る東京の美味 コスパ、雰囲気、創造性で選んだ注目の3店
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍3894Point
銀座8丁目にある「鮨 のべつ」は、驚異的なコストパフォーマンスで注目を集めています。コースが13,200円（税込、2024年現在）という破格の価格設定ながら、質を落とさない工夫が随所に見られます。足立市場から直接仕入れることでコストを抑え、丁寧な仕事と充実したネタ（マグロ3貫、雲丹など）を提供しています。L字カウンター7席の小さな店ながら、価格を抑えて多くの人に寿司を楽しんでもらいたいという想いが伝わる、素晴らしいお店です。
驚きのコスパを誇る「鮨 のべつ」
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