コラム詳細
京都発、美食の新潮流！伝統を彩る3大革新店 ～薬膳イタリアンから薪窯フュージョンまで～
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1001Point
ジャンルレスな創造性「オルト」
烏丸御池駅近くにある「オルト」は、イタリアン、フレンチ、モダン料理の要素を融合させた革新的なレストランです。「菜園」を意味する店名通り、四季を表現する料理が特徴です。一軒家を改装した店内は、京都らしい外観とモダンな内装のコントラストが印象的。税込7,150円のランチコースでは、黒ニンニクを使ったクッキーや秋鮭を使った創造的な一品など、想像を超える料理が楽しめます。
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