コラム詳細
パリの三ツ星が東京の夜空に降臨 ～絶景と美食が織りなす、極上の饗宴～
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1287Point
東京の摩天楼を見下ろすリッツカールトン東京45階。そこに君臨するのが「Héritage by Kei Kobayashi」です。パリで快挙を成し遂げた小林圭氏の魂が宿るこの店で、腕利きの村島シェフが織りなす料理の数々は、まさに舌上の芸術。フランス料理の真髄に和のエッセンスを絶妙に調和させた一皿一皿が、私たちの味覚を目覚めさせ、心を躍らせました。特筆すべきは、小林シェフの代名詞とも言えるサラダを村島氏が昇華させた逸品。
パリの三ツ星が東京に降り立つ
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