コラム詳細
宮崎和牛の奥義を極めて30年 ～地方が秘める、東京顔負けの焼肉～
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1177Point
老舗の技が光る宮崎牛の数々
「みょうが屋」では、6,000円、7,000円、11,000円の3種類のコースが用意されています。今回紹介する7,000円のコースでは、牛すじ煮込みから始まり、タン、ハラミ、ヒレ、サーロイン、赤身など、宮崎牛の様々な部位を堪能できます。特筆すべきは肉質の良さで、東京の高級店と同等かそれ以上の品質を誇ります。また、特製ビフカツも絶品で、その揚げ方の絶妙さは他では味わえないほどです。
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