コラム詳細
東京・西麻布「とく山」で味わう極上の河豚の魅力！
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1364Point
東京・西麻布にある「とく山」は、創業1978年の歴史ある河豚料理専門店です。六本木駅や広尾駅から徒歩10分ほどの距離に位置し、少し足を運ぶ必要がありますが、その分、静かで落ち着いた雰囲気の中で本格的な河豚料理を堪能できます。店名の「とく山」には、訪れる人々が「徳を積むことができるように」という願いが込められており、訪れるたびにその心を感じることができます。 料理長の伊藤博尚さんは、20年以上この店に勤務し、その経験と技術で、河豚の魅力を最大限に引き出しています。特に、使用する河豚は大分の豊後水道から取り寄せた天然もの。これからの季節、11月中旬から本格的に始まる河豚料理の魅力を存分に味わうことができます。
西麻布で味わう極上の河豚料理
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