コラム詳細
極上の河豚を堪能—老舗から隠れ家まで、三軒の名店を巡る旅
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1474Point
麻布十番駅から徒歩5分の「小やなぎ」は、老舗の河豚料理店で、現店主の叔父さんが先代を務めていた歴史があります。特に河豚のシーズン以外は休業するというこだわりが感じられます。店内はカウンター席、テーブル席、個室があり、老舗ならではの落ち着いた雰囲気が心地よいです。河豚の産地は固定せず、その時々で最適なものを仕入れて提供。料理は煮凝りやてっさ、白子、唐揚げ、鍋、雑炊と定番のものが揃っており、特に自分で火加減を調整できる河豚しゃぶは自家製ポン酢と共に絶品です。炙った河豚のヒレ酒も非常に美味しく、毎年訪れたくなる味わいです。
麻布十番で味わう、極上河豚の奥深さ—こだわりの旬を楽しむ老舗の味
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