コラム詳細
テリヤキ編集部が推薦する東京の寿司屋の新店3店!
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍1650Point
東京・新富町の「鮨 美幸」は、出身店「鮨 はしもと」と比べてポーションが大きく、まさに頬張るように食べる鮨が特徴です。しっかりと酸味の効いた酢飯は、ネタの甘味や旨味を引き立て、口に含んだ際に味わいのグラデーションを楽しめます。噛むたびに広がるネタの風味と、咀嚼と唾液分泌による深い味わいの変化は、握り寿司の魅力を再確認させてくれます。大きなポーションで食べごたえもありながら、このクオリティでランチ8,800円という価格は破格で、予約が難しいのも納得です。鮨の本当の味わいを知りたい人にこそおすすめしたい名店です。
ビッグサイズな男鮨。鮨好きなら誰しもが満足する出来栄え

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