コラム詳細
挑戦を続ける料理人の軌跡 – 宮崎慎太郎シェフと「アマラントス」の歩み
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍6589Point
宮崎シェフの料理人としてのスタート
宮崎シェフが料理の道を志したのは、高校時代に観た「料理の鉄人」という番組がきっかけでした。その番組に登場したシェフたちの情熱に心を動かされ、料理の世界に進むことを決意します。専門学校での学びと並行してレストランでのアルバイトをしていた宮崎シェフは、「フランス料理を目指してみては？」というアドバイスを受け、本格的にフランス料理へを目指します。
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