コラム詳細
水天宮前の隠れ家鮨店「箱崎町すみと」：こだわりの技と素材が織りなす極上の味わい
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍2684Point
水天宮前の隠れた名店「箱崎町すみと」の魅力
東京・水天宮前にある鮨屋「箱崎町すみと」は、鮨通にとって一度は訪れたい名店です。水天宮前駅から徒歩5分ほどの場所にあり、静かな通りにひっそりと佇んでいます。親方の黒川清人さんは、横浜の名店「なか條」から独立した実力派で、豊富な経験と卓越した技術を活かし、鮨の世界に新しい風を吹き込んでいます。「箱崎町すみと」の店名は、親方の名前に由来しており、シンプルでありながら親しみやすさを感じさせます。
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