コラム詳細
炭と薪の饗宴！東京・横浜・佐賀で味わう、火入れが光る実力派レストラン3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍605Point
2025年2月、麻布十番に新たにオープンした焼鳥店「酉囃子」は、神楽坂の人気店「焼鳥 茜」が移転し、店名を新たにスタートさせたお店です。移転後まもなく予約困難な人気店となりました。炭火と薪火を使い分けた火入れで、串を中心に多彩な鶏料理を提供しています。カウンターのみの店内は、店主やスタッフの程よい距離感のサービスが心地よく、居心地のよさも魅力です。焼鳥はもちろん、空間も含めて満足度が高い、人気が出るのも納得の一軒です。
東京・麻布十番『酉囃子』―炭と薪を操る、新世代の焼鳥
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