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【大阪】並んででも啜りたい！本場のDNAと個性が光る「至高のうどん」3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍341Point
元電気屋が生んだ革命的食感！大阪駅チカで食す絶品「ちく玉天」｜梅田 釜たけうどん
新梅田食道街に行列を作る「梅田 釜たけうどん」。元電気屋という異色の経歴を持つ創業者が完成させたのは、讃岐の強烈な「コシ」と大阪人が愛する「モチモチ感」が融合した革命的な麺です。必食は「ちく玉天ぶっかけ」。サクッと揚がった巨大なちくわ天と、箸を入れると黄身がとろりと溢れ出す半熟卵天のシズル感がたまりません。酸味の効いた出汁と共に豪快に啜れば、並んででも食べる価値を確信できるはずです。
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