コラム詳細
【福岡】美食の街で出会う感動イタリアン！食通が足繁く通う名店・実力店3選
by TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍275Point
福岡市南区・大橋エリアに店を構える「テシマ」は、食通の間で“星イタリアン”と称される名店です。こちらの魅力は、アラカルトから好みの皿を選んでコースを構成できるプリフィクススタイル。まず目を奪われるのが、手間暇かけられた美しい前菜の盛り合わせ。これだけでワインが進みます。 パスタやメインのレベルも秀逸。ポルチーニ香るタリオリーニや、肉の旨味が凝縮されたラグーソースのガルガネッリは必食です。メインの「仔羊の煮込み」や「スペアリブ」も、素材の風味が力強く活きた一皿。最後のエスプレッソ香るドルチェに至るまで、シェフの美学が貫かれた満足度の高い時間を過ごせます。
大橋に潜む“星”付きの実力派。プリフィクスで楽しむ至福のイタリアン
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