鮨はしもと

テリヤキストのおすすめ

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  時代の変化 柏原 光太郎 テリヤキスト ・ 2025/02/23

  かつては独立といえば40代だったが、寿司業界では30代が当たり前で、20代のでの独立も珍しくない時代になっている。 この店の大将も蛎殻町・橘町の名店『都寿司』で修業。 31歳で独立。

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  才能ある若き大将の極上鮨を堪能 品川イッコー テリヤキスト ・ 2023/06/16

  2ヶ月前に予約して念願の「鮨 はしもと」へ。 ここもなかなか予約の取れない店となったようだ。 場所は新富町か八丁堀。どちらも徒歩3分くらい。大将は名店「すぎた」出身。 大将は現在34歳

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  移転おめでとうございます 藤崎まり子 テリヤキスト ・ 2021/02/26

  老舗で長年修業した主人が営む寿司店。移転後さらに人気が高まり、握りはどれも安定した美味しさ。

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  あの超予約困難店の寿司屋「鮨はしもと」でオフ開催！！ TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍 2018/09/04

  予約の取れないお店が気になって連絡してみたものの、 案の定、予約を受け付けて貰えず凹んだ事ってないですか？ でもね…。 TERIYAKI美食倶楽部なら行けちゃいます！ 今回オフ会が開か

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  名店からの独立！ 肉山の光山29 テリヤキスト ・ 2017/12/08

  老舗から独立した職人が営む鮨店で、丁寧なつまみと握りに人柄が表れている。

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  銀座のニューフェイス ミスターX テリヤキスト ・ 2016/05/02

  端正なにぎりと、酒のあてとなる料理の美味しさに定評のある鮨店。

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  名店で修業した若き寿司職人が独立した注目店 猪口 由美 テリヤキスト ・ 2015/11/17

  相場より手頃な価格ながら確かな腕前で、一見客も入りやすい雰囲気の店を紹介している。

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  コース一本の小気味いい鮨店 堀江 貴文 テリヤキスト ・ 2015/02/15

  熟成ブリや味噌漬け牡蠣など工夫を凝らした鮨。ブレンド米のシャリが美味と評判。

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  人気店から31歳で独立した注目株 大木 淳夫 テリヤキスト ・ 2015/01/19

  有名店出身の板前が新富町に開いた寿司店で、丁寧な仕事ぶりに定評がある。

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