天寿し 京町店
テンズシキョウマチテン
- エリア
- 京町
- 予算
- 夜 ¥50,000~¥59,999 / 昼 ¥50,000~¥59,999
- 席
- カウンター 5席
このお店について
先代が昭和14年に始めた暖簾を、二代目の天野功一氏が継承。調理専門学校卒業後に東京の寿司店で働き、約1年で小倉へ戻って父のもとで修業した。玄界灘や九州近海の地物を軸に、大分産かぼすや塩で輪郭をつけ、食材の組み合わせによる味・彩り・食感のコントラストを一貫に組み立てる。江戸前の引き算に対する「足し算」の発想を掲げ、2004年の京町店開業後も、北九州の食文化と生産者の価値を伝える活動を続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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設備・こだわり
- カウンターあり
- 祝日営業
- ランチ営業
店舗情報 アクセス・営業時間
- 所在地
- 福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9(Google マップで開く)
- 電話番号
- 093-521-5540
- 営業時間
- 営業時間 12:00~13:30 14:00〜15:30 17:30〜19:00 19:30〜21:00 定休日 月曜日 火曜日 第1・第3日曜日
- 定休日
- 月曜日 火曜日
- 席数
- カウンター 5席
- ジャンル
- 寿司
- 詳細エリア
- 京町
- 平均予算
- 夜 ¥50,000~¥59,999 / 昼 ¥50,000~¥59,999