TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

てんぷら 静岡県

てんぷら 成生

テンプラナルセ

予算
夜 ¥40,000~¥49,999 / 昼 ¥60,000~¥79,999
席
カウンター 7席
店舗情報・地図へ

店舗Movie

このお店について

店主の志村剛生氏は東京農業大学卒業後、オーストラリア留学中の日本料理店勤務を経て、調理師免許取得のため帰国し、焼津の割烹で修業。天ぷら部門を任された経験を起点に、独学で衣・油・火・鍋の組み立てを探究し、2007年に開業、2021年に静岡市内で移転した。焼津の「サスエ前田魚店」前田尚毅氏とは、魚の仕立てと揚げ方を往復検証する協働関係を築く。粉や油の温度を管理し、素材ごとに蒸す、焼く、揚げる工程を使い分ける。魚介に加え、生産者を訪ねて選ぶ静岡の野菜も扱う。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。

テリヤキストのおすすめ

設備・こだわり

  • 個室あり
  • カウンターあり
  • 祝日営業
  • ランチ営業
  • 24時以降入店可

店舗情報 アクセス・営業時間

所在地
静岡市葵区丸山町12-2(Google マップで開く)
営業時間
[昼]12:00-14:30 [夜]18:00-22:30
定休日
日曜・その他不定休
席数
カウンター 7席
個室
あり
ジャンル
てんぷら
平均予算
夜 ¥40,000~¥49,999 / 昼 ¥60,000~¥79,999